台湾珍味!煮込みまくった「鐵蛋(鉄卵)」がゴムみたいな食感で旨い!

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鐵蛋 おみやげ

台湾珍味ビールのおともにオススメなのが卵を使った「鐵蛋(ティエタン、ティエダン)」です。

ゴムのような歯ごたえが、通常の煮卵と比べてかなり硬いことから「鉄の卵」「鉄卵」とも呼ばれるコチラ、台湾のグルメ土産として人気を博しています。

*ごめんなさい、こちら、日本国内への持ち込みは禁止されていると教えていただきました。ただ、OKと言われたという方もいらっしゃるとのこと。持ち込みに関してはご自身で確認してみてください。

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世界5大珍味?!「鐵蛋(ティエタン)」とは

週刊アスキー「ランキング帝国」と「All About」の連動企画【ガイドが薦める世界の5大珍味】にも選出された「鐵蛋(ティエタン)」。

醤油と砂糖、そして五香粉というスパイスで卵を煮込み、乾燥させる…という工程を繰り返すことで硬い食感に仕上げる卵料理です。

台北の町中から少し北にある「淡水」というエリアの名物!

台湾 鉄卵とは

ゴムゴムとした独特の食感と、台湾らしい薬味が特徴。

「珍味」の名にふさわしい、「クセになる」「食べ始めたらとまらない」いっぴん。

鶏の卵だけでなくウズラの卵で作ったものもあります。

その発祥は

そんな「鐵蛋(ティエタン)」の発祥は、前述の「淡水」エリアにある「阿婆鐵蛋」という食堂。

誕生のきっかけはなんと偶然の産物だそうで、あまりにもお客さんが来なかったために、卵が煮詰まり、その食感に感動した女将さんが「これはイケるかも!」と売り出したのが始まりだとか。

「鐵蛋(ティエタン)」はココで買えます

「鐵蛋(ティエタン)」こと「鉄卵」ですが、台湾のポピュラーなお土産ですので、お土産屋さんやコンビニなどでも、意外と気軽に購入する事が出来ます。

「阿婆鐵蛋」

もちろん、淡水に足を運ぶ予定の方は、本家本元「阿婆鐵蛋」で買い求めるがおすすめ!

真空パックになったものが店頭にずらりと吊り下げられていますし、すぐに食べるのであればパックに入ったものを買っても◎

住所:No. 135-1, Zhongzheng Rd, Tamsui District, New Taipei City, 台湾 251
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巨大お土産ビルディング「金龍芸品」

ツアーの集合場所などでも有名な「金龍芸品」でももちろん購入可能。

住所:No. 90, Changchun Rd, Zhongshan District, Taipei City, 台湾 104
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